∮誠味哲學．食事紀實∮
( ´▽` )ﾉ // 誠實美食家 aka 觀察食材量子力の料理研究森
食事處：Peter Luger Steak House Tokyo
住所：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿４丁目１９−１９
日期：2024-SET-21
連絡先：+81 3-6277-4336
12 年前在紐約布魯克林的那一餐，一直是我心中最深刻的牛排記憶之一。不是因為當時吃得多奢華，而是因為那種直球式的美味與奔放氣氛，讓人一次就牢牢記住。那時候還覺得，原來牛排可以這麼純粹、這麼豪邁又這麼好吃。
/
這次剛好是生日，也碰上具有紀念意義的日子，來到東京分店希望再次感受當時的感動。Peter Luger Tokyo 開在惠比壽花園廣場裡，磚紅色外牆與高聳窗框，帶點布魯克林老店的影子，但裡頭的氛圍卻不一樣了。或許是文化使然，美式的鬧市被巧妙的換成了更細膩、有點拘謹的日式優雅，架上了空氣框架，少了幾聲喧嘩。
/
太懷念了，所以選擇與當年在紐約一模一樣的餐點，從飲料到前菜、主餐到甜點，幾乎是複製記憶裡的順序與味道。料理依然美味，尤其是經典的訴求有被維持著，然而細節的口感明顯不同了，老實說：「紐約真的比較厲害！」
/
這段期間正好 Joeman 上了紐約的影片，價格與我 12 年前相差不遠，然而搬到了東京結帳的價格整整是 12 年前紐約的 3 倍，然而美味卻是打折的！我們開玩笑的說：「這餐滿分５分，我們給４分，因為要給這價錢一點尊重。」
/
回到餐桌，最讓我覺得親切、最開心的，是吃飽飯後那一把撒向桌面的金幣巧克力！那一刻，真的好像時光突然對齊了兩個平行時空。
/
這是一頓讓人感到很多的晚餐，不只是為了慶祝生日，也像是在對 12 年後的自己說：「歲月過去，你長大了！哪天，也許還會再回布魯克林吧！」
